ArcticBlast 5: Het verlagen van groenten en fruit per 1°C per 20 minuten voor 20 ton. Om vlees, vis en schaaldieren met een kerntemperatuur van +5°C te verlagen tot -18°C zal in ongeveer 1 uur per ton plaatsvinden, bij mager vlees duurt dit iets langer. Bij lagere volumes zijn kleinere modellen beschikbaar.
Blast'nStore; Snel invriezen of snel koelen in combinatie met ArcticStore SuperStore koelmodules.
ArcticBlast levert een constante luchtstroom en een snel koeleffect wanneer het gaat om producten tot -40°C te bevriezen. ArcticBlast 5, maximaal ca. 76.000 Kcal/uur. Of in combinatie meer dan 300.000 btu/uur.
De combinatie van luchtstroom is bepalend voor de snelheid waarmee de warmte wordt overdragen naar de passerende lucht. De realiseerbare luchtstroom wordt bepaald door de statische druk en de stroomvoeding. 60 Hz vermogen verhoogt de luchtstroom met meer dan 10% in vergelijking met 50 Hz. Gebaseerd op gemiddelden is de luchtstroom met hoge ventilatorsnelheid meer dan 20.000 m3 per uur. Bij een lage ventilatorsnelheid (van minus 5°C) zal de luchtstroom verminderen tot ongeveer. 10.000 m3 per uur.
Wat betekent al dit technische jargon in de praktijk?
In het kort komt het erop neer dat wat u ook in een ArcticBlast 5 plaatst, het product zal snel afkoelen en, indien nodig, daarna bevriezen. Elk product heeft zijn eigen individuele Kcal-waardes die bepalend zijn waarmee de snelheid van temperatuurverlies (naar koelen of vriezen).
Flexibele afmetingen vanaf 10m2
De beschikbare opslagruimte van een ArcticBlast 5.2 is meer dan 50m2 – de reële palletcapaciteit inclusief vrije ruimte voor luchtcirculatie is 35-40 x UK-pallets of 40 -45 EU-pallets.Er zijn ook kleinere ArcticBlast-modellen met een uiteraard ook een kleiner effect beschikbaar. Voor 3 pallets zal een standaard ArcticStore 10ft goed werken om snel te kunnen koelen en zelfs snel vriezen van kleine volumes.
Snel koelen – groenten en fruit:
Berekend o.b.v. gemiddelde waarden van 20.000 Kg groenten of fruit zal elke 20 minuten met 1°C verminderen of worden afgekoeld tot +5°C bij een kerntemperatuur van 30°C in ca. 8 uur.
Vlees bevriezen:
Verschillende soorten vlees hebben ook verschillende warmteverlieswaarden; hoe hoger het vetpercentage, hoe sneller het warmteverlies.
Berekend o.b.v. gemiddelde waarden van 20.000 Kg vlees van +5°C met een hoog vetgehalte wat bevroren moet worden tot -18°C, zal ongeveer. 22 uur duren, terwijl mager rundvlees bijna 30 uur nodig heeft. Als basis duurt het ongeveer tussen 1 en 1½ uur per 1.000 Kg vlees om de kerntemperatuur terug te brengen van +5°C tot -18°C.
Meer feiten en cijfers:
- Luchttoevoer vanuit koeling bevindt zich op vloerniveau - producten moeten worden op pallets kooien worden geplaatst.
- Meer dan 80% van de lengte van de ArcticBlast vriescontainer heeft directe luchtstroom
- Gemiddelde maximale afstand voor lucht stroom in 5.2-modellen is ongeveer 12 meter
- Ventilatoren op hoge snelheid circuleren de lucht in de ArcticBlast vriescontainer bijna 150 keer per uur of ongeveer elke 24 seconden
- ArcticBlast5 vereist 5 x 32A 380 / 440V 50/60 Hz voeding.
Verpakkingsdichtheid:
Zoals met alle blastvriezers en snelle koelmachines wordt de werkelijke prestatie mede bepaald door de verpakkingsdichtheid. Voor het snelste resultaat moet er luchtstroom kunnen zijn over het grootst mogelijke oppervlak van alle producten.
ArcticBlast 'n Store
We kunnen ook een combinatie aanbieden van snelvriezen (snelkoelen) en opslag onder 1 dak met enkele of meerdere toegangsdeuren, direct van het opslaggedeelte naar het invries-gedeelte. Deze combinatie is verkrijgbaar bij de ArcticBlast 5 met een aangesloten opslagruimte van 25 m2.
Tempereren
Met een ArcticBlast kunt u ook uw producten temperen. Door de standaard heaters levert een ArcticBlast 5.1 een vermogen van 26,25KW op. 20.000 Kg ham kan worden getempereerd van -18ºC tot + 2ºC in ongeveer 49 uur. Het verwarmingseffect kan worden verhoogd door meer heaters en dhierdoor zou de vereiste tijd tot ongeveer 34 uur kunnen worden ingekort.
Verbinden met een gebouw
Een ArcticBlast (en Blast 'n Store) kan worden verbonden met een bestaand gebouw/loods door middel van een verbindende tunnel. We kunnen zelfs installeren in een bestaand gebouw/loods, mits de afmetingen dit toelaten.
See useful accessories
Zie Opties voor ArcticStore